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Tagliere di salumi e formaggi valdostani con castagne al miele e crostini

Losa di formaggi valdostani caprini e vaccini

con composta di pere, miele e noci.

Battuta di Carne

con rosso d'uovo marinato e fritto con formaggio Tete de moine e morbido di polenta

Le Lumache "Madame Escargot" alla Parigina

profumate al Lardo d'Arnad D.O.P.

Sformatino di patate e porri con fonduta valdostana

Tartare di salmone*

con riso bianco e nero, insalatina di finocchi profumati alla vaniglia e zest di agrumi.

Tartiflette vegetariana gratinata

con formaggio Raclette

Crespella alla Valdostana

Tagliatelle all' uovo bicolore ai funghi porcini*

profumati al Lardo d'Arnad

Ravioli del "Plin" al Ragu' bianco di lepre

Gnocchi di zucca al Bleu d'Aoste

con pere caramellate al Donnas

Paccheri con gamberi* e pesto di pistacchi

Spaghetti quadrati alla carbonara

Bis di panciotti ripieni*

con "capesante e gamberi", "punte d'asparago e mascarpone" con vellutata di lime

Scaloppa di Vitello alla Valdostana

con Patate alla piastra

Tentacolo di Polpo*

con crema di cannellini ed emulsione di aglio e rosmarino

Tagliata di manzo su piastra con lardo e rosmarino

Tagliata di Manzo al Naturale con le sue Salse e patate alla piastra

Filetto di manzo ai Funghi Porcini

profumati al lardo

Fritto misto del Golfo*

Filetto di manzo con crema al Bleu d'Aoste

con pera Martina al vino rosso

minimo 2 persone

prezzo a persona

Fonduta Valdostana

servita con Crostini e Mocetta

Pierrade: Sottofiletto di manzo, Pollo, Salsiccia, Verdurine, Salse e Patate

Raclette: Formaggio, Verdure, Salumi, Salse e Patate

Arrosticini d'agnello alla piastra "15 pezzi cad"

con il suo contorno e le nostre salse

Hamburger di Bufalo con pane Brertzel, burrata, pomodoro ciliegino secco salsa di mango e habanero, rucola e patatine fritte

"Il Panino D.O.P." con Carne, Pomodori, Verdure, Fontina, bacon, maionese al Genepì e patate fritte

"Il Panino Vicky" con Carne, Uovo, Scamorza, Peperoni, Cipolla Caramellata ,Maionese fatta in casa e patatine fritte

Insalata Caesar

Verde, Fontina, Pomodorini, Pollo e Crostini

Insalata Classica

Verde, Carote, Pomodori, Carciofi, Tonno, Mozzarella e Olive

Insalata Valdostana

Insalata, mele, sedano, mocetta, tometta gratinata miele e noci

Margherita

Pomodoro e Mozzarella

Napoli

Pomodoro, Mozzarella, Acciughe e Olive

Diavola

Pomodoro, Mozzarella e Salame piccante

4 stagioni

Pomodoro, Mozzarella, Funghi, Carciofi, Cotto e Olive

Ortolana

Pomodoro, Mozzarella, Peperoni, Melanzane e Zucchine

Tirolese

Pomodoro, Mozzarella, Brie e Speck

Valdostana

Pomodoro, Mozzarella, Fontina e Prosciutto

Americana

Pomodoro, Mozzarella Würstel e Patatine Fritte

La Cave

Mozzarella, Scamorza Affumicata, Mortadella e Granella di Pistacchi

Rustica

Mozzarella, Zola, Cipolla e Speck

Nostromo

Pomodoro, Mozzarella, Tonno e Cipolla

4 Formaggi

Pomodoro, Mozzarella, Fontina, Brie e Gorgonzola

Enrico

Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante e Zola

Calzone

Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto, Funghi e Olive nere

Zola e pere

Mozzarella, Gorgonzola e Pere

Radicchio e Zola

Pomodoro, Mozzarella, Radicchio e Gorgonzola

Bufalina

Pomodoro, Mozzarella di Bufala e Crema al basilico

Montanara

Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia e Porcini

Estiva

Mozzarella, Pomodorini, Grana e Rucola

Maria

Focaccia, Pomodorini, Bufala, Prosciutto Crudo e Rucola (tutto in uscita)

Gustosa

Pomodoro, Bufala, Scamorza Affumicata e Prosciutto

Aggiunta Ingrediente

Aggiunta di Bufala

Kit

Pomodoro Mozzarella di Bufala Crudo Rucola Bordo ripieno di Ricotta

La Crema di Sant'Orso

servita con tegole valdostane

Crema Catalana

Il Tiramisù Classico in Cocotte

Il "Dolce Mary"

Tortino morbido alla vaniglia e cannella con mele caramellate e crema inglese

Panna Cotta con frutta fresca

Crema fredda al Caffè

Coppa di gelato artigianale della Cave

Sorbetto al limone fresco

Bigné gigante ripieno

con gelato, salsa al pistacchio e la sua granella.

Torta caprese al cioccolato

con farina di mandorle e crema al lampone

Sorbetto agli agrumi e panna montata

Vini bianchi

Pinot Gris doc Institut Agricole Régional

Blanc de Morgex doc Cave Mont Blanc

Muller Thurgau doc 0,375 Cl Onze Communes

Vini rossi

Donnas doc Caves de Donnas

Nebbiolo

Pinot Noir doc Grosjean

Torrette doc Grosjean

Torrette doc 0,375 cl Onze Communes

Torrette Supérieur doc Anselmet

Gamay doc Institut Agricole Régional

Fumin"Espirit Follet" doc La Crotta di Vegneron

Barmet Nebbiolo doc Caves de Donnas

Enfer d'Arvier Cooperative de L'Enfer

Pinot Noir - Azienda Agricola Grosjean

Vino Spumante

Blanc Fripon Brut Cave de Mont Blanc

Vini Bianchi

Gewurtztraminer Trentino doc, Conti d'Arco (Trentino)

Asti DOCG Dolce Varej - Piemonte

Chardonnay Trentino doc Conti d'Arco

Vermentino di Gallura doc, Surrau (Sardegna)

Greco di Tufo"l'Ariella" doce, Vinosia (Campania)

Vini Rossi

Barbera del Monferrato Gaggino - Piemonte

Dolcetto d'Ovada Gaggino - Piemonte

Nero d'Avola Bio Feudo Montoni - Sicilia

Valpolicella Ripasso , Mastia - Friuli Venezia Giulia

Chianti Classico "Peppoli" doc Marchesi Antinori (Toscana)

Barbera d'Alba Superiore "Scassa" doc Bruna Grimaldi (Piemonte)

Brunello di Montalcino 2013 Ridolfi - Toscana

Amarone della Valpolicella Classico "La bastia" doc, Tinazzi (Veneto)

Il Bruciato Bolgheri Antinori - Toscana

Vini Spumanti

Prosecco Superiore Valdobbiadene Symphoniae - Veneto

Sedici Rosé Extra Dry Gaggino - Piemonte

Contadi Castaldi Rosé Franciacorta - Lombardia

Caffè

Caffè corretto

Amari e liquori

Cognac e Whisky

Whisky Oban 14 anni

Rum Zacapa 23 anni

Vino Passito

Chatillon

Mozzarella, Gran Cru de Bosses, Noci e Miele

Calzone Alpino

Pomodoro, Mozzarella, Bleu d'Aoste, Jambon Cuit à la Braises.

Altura

Pomodoro, Mozzarella, Trota "Altura", Zucchine.

Formaggi d'Alpeggio

Pomodoro, Mozzarella, Fontina DOP, Bleu d'Aoste, Toma di Gressoney.

Cime Bianche

Pomodoro, Mozzarella, Gran Cru de Bosses, Tète de Moine.

Classica Delle Alpi

Pomodoro, Mozzarella, Fontina Jambon Cuit à la Braises, Tète de Moine.

Coperto: 2 €

Le Proposte del La Cave des Amis